Filets de sole à l'aneth et à la moutarde de Dijon
Provenance: Loulou, Chicoutimi
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 10 mL [2 c. à thé] de beurre
  • 454 g [1 livre] de filets de sole
  • 60 mL [1/4 de tasse] de yogourt nature ou de crème sure
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de moutarde de Dijon
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] d'aneth séché
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • Faire cuire les filets de sole dans le beurre, 3 minutes de chaque côté.
  • Réserver au chaud.
  • Bien mélanger le yogourt ou la crème sure, la moutarde de Dijon, l'aneth, le sel et le poivre.
  • Réchauffer la sauce, sans la faire bouillir.
  • Lorsque la sauce est bien chaude, la verser sur les filets de sole.