Filets de sole panés à la semoule de maïs
Provenance: Loulou, Chicoutimi
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de semoule de maïs
  • 30 mL [2 c. à table] de parmesan
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'assaisonnement à l'italienne séché
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • 454 g[1livre] de filets de sole
  • 2 oeufs battus
  • 15 mL [1 c. à table] de beurre
  • Mélanger la semoule de maïs, le parmesan et l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre.
  • Tremper les filets de sole dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange de semoule de maïs.
  • Cuire deux filets à la fois, sur feu moyen, dans le beurre, 2 minutes de chaque côté.