Saumon au poivre
Provenance: Loulou, Chicoutimi
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sherry ou de porto
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
  • 60 mL [1/4 de tasse] de cassonade
  • 4 darnes de saumon
  • Poivre noir du moulin
  • Mélanger le sherry ou le porto, la sauce soya et la cassonade.
  • Bien enduire les deux côtés des darnes de saumon de ce mélange.
  • Parsemer de poivre noir du moulin.
  • Cuire à la poêle, à chaleur moyennement élevée, de 5 à 7 minutes de chaque côté.