Croquettes de saumon
Provenance: Isabelle, Notre-Dame-de-Portneuf, Québec, Canada
Commentaires: Cette recette vient de St-Simon.
Portions: 3
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de saumon rose
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'oignon haché finement
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
  • 250 mL [1 tasse] de purée de pomme de terre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de chapelure
  • Sel de céleri, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Bien égoutter et émietter le saumon.
  • Y ajouter l'oignon haché, le jus de citron, la purée de pomme de terre et la chapelure.
  • Assaisonner le mélange de sel de céleri, de sel et de poivre.
  • Bien mélanger puis façonner le mélange en croquettes.
  • Les disposer dans un plat graissé et les réfrigérer pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 230°C [450°F].
  • Cuire les croquettes au four préchauffé, pendant 15 minutes.