Fricassée de poisson [micro-ondes]
Provenance: Jean-Claude B., Montréal
Commentaires: Four de 700 watts
Temps d'attente: 2 minutes
Il faut essayer ce plat de poisson savoureux, nourrissant et nutritif !
Servir avec du pain de blé entier, frais.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 gros oignon haché
  • 2 branches de céleri en tranches
  • 2 carottes tranchées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à table [15 mL] d'huile de tournesol
  • 2 c. à thé [5 mL] de fécule de maïs
  • 3 grosses tomates épépinées et hachées
  • 1/2 chou-fleur défait en bouquets
  • 1 1/4 tasse [310 mI] de lait écrémé
  • 1 I/2 Iivre [680 g] de filets de morue ou d'aiglefin coupés en morceaux, la peau enlevée
  • Poivre au goût
  • 3 c. à table [45 mL] de persil haché pour garnir
  • Déposer l'oignon, le céleri, les carottes, l'ail et la feuille de laurier dans une grande cocotte.
  • Incorporer l'huile de tpournesol; couvrir.
  • Enfourner 7 ou 8 minuntes à 'MAXIMUM', jusqu'à tendreté.
  • Incorporer la fécule de maïs, puis les tomates, le chou-fleur et le lait.
  • Cuire à couvert, 5 minutes à 'MAXIMUM', en remuant à mi-temps.
  • Incorporer délicatement le poisson; poivrer.
  • Enfourner de 8 à 10 minutes à 'MAXIMUM', jusqu'à ce que le poisson se défasse aisément à la fourchette.
  • Les légumes doivent rester légèrement croquants.
  • Laisser reposer 2 minutes à couvert.
  • Parsemer de persil haché et servir.