Pâté rapide au saumon
Provenance: Wilfrid, St-Faustin-Lac-Carré
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 214 mL [7 1/2 onces] de saumon rose rouge
  • 250 mL [1 tasse] de fromage cheddar ou suisse, râpé
  • 1 oignon vert, haché
  • 3 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de liquide du saumon, plus du lait
  • 140 g [1 tasse] de farine tout usage
  • Sel et poivre, au goût
  • Égoutter le saumon en réservant le liquide.
  • Défaire le saumon en bouchées; broyer les arrêtes et la peau.
  • Mettre le saumon dans une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces] graissée [ne pas employer de beurre].
  • Le couvrir de fromage râpé et d'oignon vert haché.
  • Mettre les oeufs, le liquide du saumon, la farine dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire; saler, poivrer puis réduire en purée.
  • Verser ce mélange dans l'assiette à tarte.
  • Cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit tout juste prise et que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre.
  • Laisser reposer 5 minutes, avant de servir.