Filets de poisson grillés à la grecque
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de filets de poisson
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
  • 190 mL [3/4 de tasse] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de menthe hachée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre de Cayenne
  • Olives vertes
  • Pointes de citron
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Beurrer une poêle à frire.
  • Dans un bol, mélanger ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe hachée, le sel et le poivre de Cayenne.
  • Fouetter le mélange avec un fouet en métal.
  • Déposer les filets de poisson les uns à côté des autres dans un plat de cuisson allant au four.
  • À la cuiller, enduire les filets de poisson du mélange d'huile d'olive.
  • Les griller d'un côté sous le grilloir préchauffé en les arrosant souvent du liquide de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Retourner les filets à l'aide d'une spatule et les griller de l'autre côté en les arrosant souvent du liquide de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Les filets sont près lorsqu'ils se défassent facilement sous les dents d'une fourchette.
  • Les servir immédiatement, décorés d'olives vertes et de pointes de citron.