Sole, morue et turbot frais au lait
Provenance: Jean, St-Michel de Bellechasse
Commentaires: Très bon réchauffé.
Servir avec une salade d'épinards ou des légumes.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de sole
  • 454 g [1 livre] de morue
  • 454 g [1 livre] de turbot
  • 3 oignons blancs moyens, en petits morceaux
  • 6 pommes de terre pelées, en petits cubes
  • Épices à fruits de mer, au goût
  • Persil haché, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Herbes de Provence, au goût
  • Lait partiellement écrémé [1%]
  • Crème épaisse [15%]
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Déposer la sole, la morue, le turbot, les morceaux d'oignons et les cubes de pommes de terre dans une casserole allant au four.
  • Assaisonner le tout d'épices à fruits de mer, de persil haché, de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
  • Recouvrir de lait et cuire au four au four préchauffé pendant 2 heures.
  • Incorporer un peu de crème, remuer délicatement, et servir.