Saumon à la moutarde brune et à l'huile d'olive
Provenance: IPTV Recipes, Benica, Californie
Commentaires: Un délicieux saumon garni d'huile d'olive, de moutarde brune et d'oignon haché, excellent servi accompagné d'une salade verte ou d'un plat de pâtes alimentaires de son choix.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1,4 kilos [3 livres] de saumon frais de l'Atlantique
  • 1 oignon, haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde brune
  • 250 mL [1 tasse] d'huile d'olive extra-vierge
  • Rincer le saumon et assécher le saumon en le tapotant.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble l'oignon haché, la moutarde brune et l'huile d'olive.
  • Déposer le saumon dans un plat de cuisson, muni une grille si possible.
  • Enduire le saumon du mélange d'oignon, de moutarde et d'huile.
  • Arranger une des grilles au plus haut du four et préchauffer le grilloir du four à chaleur élevée.
  • Déposer le plat sur la grille sous le grilloir et griller le saumon pendant 8 minutes.
  • Vérifier la cuisson et poursuivre la cuisson jusqu'à 2 minutes au besoin, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.