Pain au thon
Provenance: Christyne, Sherbrooke, Québec, Canada
Commentaires: Pour gagner du temps, on peut préparer ce pain sans le passer au mélangeur; sa texture sera moins onctueuse, mais il sera tout aussi savoureux.
Portions: 5
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de 184 g [6 1/2 onces] chacune de thon, égoutté
  • 2 oeufs
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 1 carotte, râpée
  • 1 pomme de terre, pelée et râpée
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 80 mL [1/3 de tasse] de farine de blé entier
  • 175 g [3/4 de tasse] de fromage mozzarella râpé
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'estragon séché
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Passer ensemble au mélangeur le thon égoutté, les oeufs, le céleri haché, la carotte râpée et la pomme de terre râpée et le lait, jusqu'à l'obtention d'une texture presque lisse, avec quelques grumeaux seulement.
  • Verser le mélange dans un grand bol.
  • A l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la farine de blé entier, le fromage mozzarella râpé et l'estragon séchée à la purée de thon et de légumes.
  • L'étendre uniformément dans un moule, antiadhésif ou déjà vaporisé d'enduit végétal.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 40 à 50 minutes.