Saumon Alfredo
Provenance: Frédéric, Sudbury, Ontario, Canada
Commentaires: Vite faite mais Ô combien savoureuse!
Excellent même si on n'est pas fou du saumon!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de nouilles 'fettucine'
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 250 mL [1 tasse] de crème à fouetter [35%]
  • Sel et poivre, au goût
  • 15 mL [1 cuil. à table] de paprika
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
  • 227 g [1/2 livre] de pointes d'asperges fraîches
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de saumon
  • 75 g [1/3 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de persil frais haché
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes; les égoutter et les réserver.
  • Pendant ce temps, fondre le beurre dans une casserole.
  • Y frire ensemble l'oignon et l'ail hachés.
  • Verser la crème dans la casserole et porter juste à ébullition.
  • Assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de muscade; ajouter les pointes d'asperges.
  • Égoutter et émietter le saumon avant de l'ajouter à la sauce.
  • Mélanger la sauce aux pâtes et les verser dans un plat de service.
  • Saupoudrer de fromage parmesan râpé et de persil frais haché, et servir.