Filets de sole à la sauce Worcestershire
Provenance: Margot, Loretteville, Québec, Canada
Portions: 3 ou 4
IngrédientsPréparation
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 454 g [1 livre] de filets de sole
  • 125 mL [1/2 tasse] de chapelure fine
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Fondre le beurre dans une petite casserole et y incorporer la sauce Worcestershire, le jus de citron et le sel.
  • Étendre les filets de sole dans un plat de cuisson allant au four et les arroser de la moitié du beurre citronné.
  • Les cuire au four préchauffé pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Incorporer la chapelure au reste du beurre citronné avant de l'étendre sur les filets cuits.
  • Dorer la chapelure sous le grilloir du four chaud.