Ceviche
Provenance: Difleur, Montréal
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • Filets de poisson blanc cru et/ou pétoncles
  • 1 oignon
  • Jus de lime
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
  • 1 piment rouge
  • Laitue
  • Aromate au choix [huile aromatisée ou autre]
  • Dans un plat, étaler les filets de poisson et/ou les pétoncles.
  • Ajouter l'oignon, haché finement.
  • Recouvrir le tout d'un mélange de jus de lime et de citron.
  • Laisser mariner au réfrigérateur au moins 5 heures, jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et blanche.
  • Servir sur un lit de laitue et du piment rouge haché finement.
  • Accompagner d'un l'aromate.