Kefta de sardine à la tomate
Provenance: Kamal, Sevran, France
Commentaires: C'est délicieux et pas cher!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 8 sardines
  • Ail
  • Coriandre
  • Persil
  • Paprika
  • Gingembre
  • 'Ras el hanout' [sauce tomate qu'on trouve dans les supers marchés]
  • Huile
  • Échalotes
  • Écailler les sardines, enlever la tête et l'arête dorsale.
  • Mixer toutes les sardines pour en faire une pommade.
  • Cuire le riz ''al dente''.
  • Mélanger tous les ingrédients et les incorporer aux sardines.
  • Mélanger tous ces ingrédients avec le riz et en faire des boulettes de la grosseur d'une balle de ping pong.
  • Diluer la sauce tomate avec un peu d'huile et d'échalotes.
  • Incorporer les boulettes de sardines et cuire 10 minutes.