Thon aux amandes à l'orientale
Provenance: Jackie, Montréal
IngrédientsPréparation
  • 3/4 tasse [175 mL] de céleri, en juliennes de 1 pouce [2.5cm]
  • 1/2 tasse [125 mL] d'oignons, en dés
  • 1/4 tasse [50 mL] de poivron vert, en languettes
  • 1/2 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 1/2 c. à table [25 mL] d'huile végétale
  • 1 c. à table[15 mL] de fécule de maïs
  • 1/2 tasse [125 mL] d'eau froide
  • 2 c.à thé [10 mL] de sauce soya au goût
  • Sel
  • 1 boîte de 3.5 onces [99 g] de thon blanc, entier, coonservé dans l'eau, égoutté, défait
  • 3/4 tasse [175 mL] d'eau bouillante
  • 3/4 tasse [175 mL] de riz, pré-cuit
  • 3 c. à table [50 mL] d'amandes, tranchées, sautées
  • Dans une poêle à frire, faire chauffer l'huile et faire sauter le céleri, l'oignon, le poivron vert et l'ail, à peine tendres.
  • Délayer la fécule de maïs dans 1 c. à table d'eau froide.
  • Verser le reste de l'eau froide et la sauce soya sur les légumes.
  • Ajouter lentement la fécule délayée, en remuant.
  • Incorporer le sel et le thon.
  • Cuire en remuant, jusqu'à ce que le liquide épaississe.
  • Faire un puits au centre de la poêle.
  • Y verser l'eau bouillante et y répandre le riz et le sel.
  • Remuer pour humecter le riz.
  • Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  • Mélanger délicatement le riz et l'incorporer aux autres ingrédients.
  • Garnir des tranches d'amandes sautées.