Pizza à la niçoise
Provenance: Renaldo, Lennoxville
IngrédientsPréparation
  • 450 g [2 tasses] de fromage mozzarella, râpé
  • 1 fond de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]
  • 1 boîte de 184 mL [6 1/2 onces] de morceaux de thon pâle conservé dans l'eau, égoutté
  • 1 oignon rouge moyen tranché mince, en rondelles
  • 1 boîte d'anchois, égouttés
  • 10 tranches de tomate de grosseur moyenne
  • 5 olives noires dénoyautées, coupées en 2
  • 30 mL [2 cuil. à table] de basilic fraîchement haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigrette à l'ail et aux fines herbes
  • 45 g [3 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Saupoudrer la moitié du fromage mozzarella râpé sur le fond de pizza.
  • Le couvrir des morceaux de thon égoutté, du reste du fromage mozzarella râpé puis des rondelles d'oignon rouge.
  • Disposer les filets d'anchois en rayons sur les rondelles d'oignon.
  • Aligner les tranches de tomate tout autour de la pizza.
  • Éparpiller les morceaux d'olives noires sur le dessus.
  • Saupoudrer le tout de basilic puis arroser la pizza de la vinaigrette.
  • Saupoudrer la pizza du fromage parmesan râpé.
  • La cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit bien doré.