Sole au four
Provenance: Agathe, Rimouski, Québec, Canada
Commentaires: Pour cette recette, on peut utiliser n'importe quel filet de poisson blanc.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 1/4 livres] de filets de sole
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil haché
  • 15 mL [1 cuil. à table] de ciboulette hachée
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché finement
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de poulet
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Saler les filets de sole et les déposer côte-à-côte dans un grand plat de cuisson.
  • Les saupoudrer de persil, de ciboulette, d'ail et d'oignon hachés, puis verser le jus citron et le bouillon de poulet sur le tout.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 10 minutes.
  • Servir.