Calzone au jambon et fromage
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 454 g [1 livre] de champignons frais nettoyés, en quartiers
  • Farine
  • 454 g [1 livre] de pâte à pizza, divisée également en 4
  • 125 mL [1/2 tasse] de tapenade
  • 340 g [12 onces] de lanières de jambon blanc
  • 375 g [1 2/3 tasses] de fromage 'friulano', râpé
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 2 jaunes d'oeufs, légèrement battus
  • Huile
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y dorer les quartiers de champignons.
  • Sur une surface de travail enfarinée, étendre chacune des parties de pâte en un disque de 18 cm [7 pouces] chacun.
  • Enlever le surplus de farine.
  • Étendre un peu de tapenade sur chacun des discs.
  • Laissant un petit espace libre tout autour, disposer également les lanières de jambon blanc, les quartiers de champignons et le fromage râpé sur une des moitiés de chacun discs de pâte.
  • Couvrir chacune des portions de 5 feuilles de basilic frais.
  • Replier la pâte et presser fermement les bords.
  • Badigeonner chaque calzone de jaune d'oeuf battu.
  • Les placer sur une tôle de cuisson légèrement huilée.
  • Les cuire au centre du four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • Servir immédiatement.