Pizza grecque
Provenance: Bernice, Miscou, Nouveau-Brunswick
Commentaires: La servir avec une salade grecque, ou César.
Il est très important de cuire les champignons à l'avance, sinon il y aura trop de liquide sur le dessus.
Laisser la pizza cuite reposer pendant quelques minutes, pour que le liquide soit un peu absorbé par la croûte, avant de la servir.
Portions: 1 pizza de 30 cm [12 pouces]
IngrédientsPréparation
  • Huile végétale
  • Tranches minces de champignons frais, au goût
  • 1 pâte à pizza pré-cuite de 30 cm [12 pouces]
  • 1 boîte de 213 mL [7 1/2 onces] de sauce à pizza
  • Bébés-feuilles d'épinards, rincées et asséchées
  • Sauce grecque avec feta en conserve, au goût
  • Fins dés d'oignon rouge, au goût
  • Fines lanières de poivron vert, au goût
  • Tranches d'olives noires, au goût [facultatif]
  • Tranches minces de tomate, au goût
  • Épices grecques, au goût
  • Fromage feta émiétté, au goût
  • Fromage mozzarella râpé, au goût
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Dans une poêle à frire, cuire complètement les tranches de champignons dans un peu d'huile végétale bien chaude; les retirer de la poêle et les réserver.
  • Bien huiler une assiette à pizza de 30 cm [20 pouces] d'huile végétale.
  • Y déposer la pâte à pizza pré-cuite.
  • La couvrir de la sauce à pizza.
  • La garnir ensuite des feuilles d'épinards.
  • Les enrober légèrement de sauce grecque avec feta.
  • En alternant, répartir ensuite les dés d'oignon rouge, les lanières de poivron vert, les tranches d'olives noires, puis les tranches de champignons réservées égouttées.
  • Couvrir le tout de tranches de tomate minces.
  • Saupoudrer les tranches de tomate d'épices grecques et les garnir de fromage feta émietté.
  • Parsemer ensuite la pizza de fromage mozzarella râpé.
  • La cuire au four préchauffé pendant 17 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.