Pizzas mexicaines au boeuf haché
Provenance: Leylu, Ste-Julie
Commentaires: Le mélange se congèle très bien; depuis cette découverte, j'en ai toujours dans le congélateur. J'utilise du cheddar blanc et jaune pour colorer.
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 poivron vert, en dés
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de pâte de piment
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2 feuilles de laurier
  • 500 g [17 1/2 onces] de boeuf haché maigre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle moulue
  • 2,5 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre de cayenne
  • 1 mL [1/2 cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre balsamique
  • 425 g [15 onces] de tomates en dés en boîte
  • 125 g [4 1/2 onces] de pâte de tomate
  • 150 g [5 1/2 onces] de fromage cheddar râpé
  • 100 g [3 1/2 onces] de maïs en grains égoutté
  • Pains pita
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir ensemble l'oignon émincé, les dés de poivron verts, la pâte de piment, l'ail écrasé et les feuilles de laurier pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le boeuf haché et le brunir en remuant pendant 4 à 5 minutes.
  • Ajouter ensuite la cannelle, le poivre de cayenne, le clou de girofle moulu, le vinaigre balsamique, les dés de tomates et la pâte de tomate.
  • Bien mélanger, baisser le feu et laisser mijoter le mélange pendant 8 à 10 minutes.
  • Le retirer du feu, retirer les feuilles de laurier, et le réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Garnir des pains pita du mélange avant de les parsemer de fromage cheddar râpé et de grains de maïs.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson et les cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.