Pizza à l'oignon, aux herbes et aux poivrons [BBQ ou four]
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
Commentaires: Si désiré, avant de cuire la pizza, sur le BBQ ou au four, la garnir de fromage de chèvre, de fromage gorgonzola ou de fromage feta, émietté.
Portions: 1 pizza de 30 cm [12 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 1 oignon Vidalia [sucré], tranché mince
  • 1/3 de poivron rouge, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 1/3 de poivron jaune, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 1/3 de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 1/3 de poivron orange, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée
  • 1 abaisse de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]
  • 15 mL [1 c. à table] de romarin fraîchement haché
  • 15 mL [1 c. à table] d'origan fraîchement haché
  • 15 mL [1 c. à table] de thym fraîchement haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce tomate
  • Huile à cuisson
  • Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux dans un grand poêlon épais.
  • Y dorer ensemble les tranches d'oignon, les poivrons, rouge, jaune, vert et orange hachés et l'ail émincé, pendant environ 5 minutes.
  • Déposer l'abaisse de pâte à pizza sur une tôle à pizza et l'enduire d'huile à cuisson.
  • Saupoudrer l'abaisse de romarin, d'origan et de thym frais hachés.
  • Couvrir le tout de sauce tomate.
  • La garnir du mélange de tranches d'oignon et de poivrons hachés.
  • Pour la cuire sur le BBQ, préchauffer la moitié du barbecue [mettre des briquettes sur un côté seulement].
  • Transférer la pizza garnie sur la grille du BBQ, du côté où il n'y a pas de briquette.
  • Fermer le couvercle du BBQ et cuire la pizza pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien chaude et croustillante.
  • Pour la cuire au four, préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Cuire la pizza au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien chaude et croustillante.