Pizza raclette
Provenance: Baboune, Québec
Portions: 1 pizza de 30 cm [12 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]
  • Crème sure [pour servir]
Garniture
  • 4 petites pommes de terre, brossées, non pelées
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre
  • 2 oignons, hachés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Sel et poivre, au goût
  • 6 à 7 tranches de prosciutto
  • 500 mL [2 tasses] de fromage à raclette râpé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de ciboulette fraîche, hachée
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Dans une casserole, cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, soit environ 10 minutes.
  • Les égoutter, les laisser refroidir et trancher finement.
  • Dans une poêle, faire dorer les oignons et l'ail dans le beurre.
  • Saler et poivrer.
  • Étendre sur la pâte à pizza.
  • Couvrir de tranches de pommes de terre, puis de prosciutto.
  • Saupoudrer de fromage.
  • Cuire dans le bas du four, environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte cuite.
  • Saupoudrer de ciboulette.
  • Servir accompagnée, si désiré, de crème sure.