Pâte à pizza [5]
Provenance: Dominique, Montréal
Commentaires: Très facile à faire!
IngrédientsPréparation
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sucre
  • 310 mL [1 1/4 tasse] d'eau tiède [40-46°C / 105-115°F]
  • 1 sachet de 8 g [1 c. à table] de levure sèche active
  • 1 oeuf battu
  • 560 g / 1 L [4 tasses] de farine tout usage
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de sel
  • Huile
  • Garnitures, au choix
  • Dissoudre le sucre dans l'eau tiède.
  • Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.
  • Ajouter l'oeuf battu.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
  • Ajouter le mélange de levure et d'oeuf.
  • Brasser avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Mettre sur une planche de bois enfarinée et pétrir légèrement, environ 3 minutes.
  • Mettre dans un grand bol graissé, recouvrir d'une serviette et laisser lever au double du volume dans le four [éteint] dans lequel on aura mis un grand bol d'eau très chaude, pendant environ 1 1/2 heure.
  • Diviser la pâte en deux; la façonner en cercles, aplatis avec les doigts, dans des assiettes à pizza légèrement huilées.
  • Garnir au goût.
  • Cuire au four, préchauffé à 230°C [450°F], pendant 20 minutes.