Pizza aux pommes de terre et au boeuf Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean Commentaires: Une pizza avec une croûte faite de pommes de terre garnie de boeuf haché, de brocoli et de sauce pour pâtes, un succès garanti auprès de toute la famille! Portions: 6 Ingrédients Préparation 750 mL [3 tasses] de pommes de terre rissolées ou de reste de pommes de terre coupées en petits dés 2 oeufs légèrement battus 60 mL [1/4 de tasse] de fromage parmesan, râpé 500 g [1 livre] de boeuf haché 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché 5 mL [1 c. à thé] d'origan séché 375 mL [1 1/2 tasse] de sauce à spaghetti Poivre et sel au goût 500 mL [2 tasses] de fleurettes de brocoli 375 mL [1 1/2 tasse] de fromage mozzarella, râpé Mélanger les pommes de terre, les oeufs et le parmesan. Graisser une assiette à tarte de 25 cm [10 pouces] et garnir le fond et les bords du mélange de pommes de terre et pressant bien. Faire brunir le boeuf haché et l'oignon; égoutter le gras. Ajouter l'origan et la sauce à spaghetti. Pendant ce temps, faire cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais encore croustillant et l'ajouter au mélange de viande. Saler et poivrer au goût. Avec une cuiller, verser cette préparation sur la croûte de pommes de terre et garnir de fromage râpé. Cuire au four à 180°C [350°F] , pendant 25 à 30 minutes.