Pizza fiesta mexicaine
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 1 pizza
IngrédientsPréparation
  • 4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans la peau, coupées en lanières de 5 x 1,3 cm [2 x 1/2 pouces]
  • 15 mL [1 c. à table] d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 10 mL [2 c. à thé] d'assaisonnement au chili
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poudre d'ail
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon tranché mince
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert, coupé en lanières
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 boîte de 283 g [10 onces] de croûte à pizza réfrigérée
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sauce à pizza ou sauce maison
  • 1 paquet de 227 g [1/2 livre] de fromage mozzarella, râpé
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Dans un grand poêlon, faire sauter le poulet à feu moyen-vif, dans l'huile, pendant 5 minutes.
  • Incorporer l'assaisonnement au chili, le sel et la poudre d'ail.
  • Ajouter l'oignon et les poivrons; faire sauter 1 minute.
  • Préparer la croûte à pizza tel qu'indiqué sur l'emballage, en utilisant un moule de 33 x 23 cm [13 x 9 pouces], graissé.
  • Faire cuire la croûte pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  • Étaler la sauce à pizza sur la croûte.
  • Verser, à la cuillière, le mélange de poulet sur la sauce à pizza; parsemer de fromage râpé.
  • Cuire au four pendant 14 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun doré.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.