Pizza napolitaine [2]
Provenance: L'Équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 250 g [8 3/4 onces] de mozzarelle
  • 50 g [1 3/4 once] de filets d'anchois, égouttés
  • Feuilles d'origan pour décorer
  • 1 boule de pâte à pizza traditionnelle abaissée et prête à garnir
  • 15 mL [1 c. à table] d'origan frais, haché
  • 45 mL [3 c. à table] d'huile d'olive
  • 500 g [17 1/2 onces] de tomates
  • 1 gousse d'ail, pilée
  • Sel et poivre
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Badigeonner le fond de pizza avec 15 mL [1 c. à table] d'huile.
  • Mettre les tomates dans un bol.
  • Verser de l'eau bouillante par-dessus.
  • Les laisser reposer 1 minute, puis les égoutter, les peler et les couper grossièrement.
  • Disposer sur la pâte.
  • Parsemer d'ail et saler, poivrer au goût.
  • Couper de fines tranches de fromage.
  • Les disposer sur les tomates.
  • Ajouter les anchois coupés en morceaux.
  • Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pâte soit croustillante et dorée.
  • Servir immédiatement et décorer avec les feuilles d'origan.