Pizza margarita
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 boule de pâte à pizza traditionnelle abaissée et prête à garnir
Garniture à la tomate
  • 500 g [17 1/2 onces] de tomates pelées, ou 440 mL [15 1/2 onces] de tomates en conserve, en dés
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
  • 1 oignon, émincé finement
  • 1 gousse d'ail, pilée
  • 15 mL [3 c. à thé] de pâte de tomate
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de basilic frais, haché
  • Sel et poivre
Pour finir
  • 15 à 30 mL [1 à 2 c. à table] d'huile
  • 125 g [4 1/2 onces] de mozzarelle
  • 45 mL [3 c. à table] de basilic frais, haché [6 à 8 feuiles]
  • Feuille de basilic, pour décorer
  • Préparer la garniture à la tomate.
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Badigeonner le fond de pizza avec l'huile.
  • Etaler la garniture à la tomate.
  • Couper des tranches minces de mozzarelle et les disposer sur la sauce.
  • Saler au goût.
  • Pour finir, parsemer de basilic haché et arroser avec l'huile.
  • Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la pâte soit croustillante et dorée.
  • Parsemer du reste de basilic haché.
  • Servir immédiatement et décorer avec une feuille de basilic.
Garniture à la tomate
  • Couper les tomates, si l'on utilise des tomates fraîches.
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole.
  • Faire revenir les oignons et l'ail.
  • Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le sucre et le basilic.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Couvrir et laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.