Pâte à pizza [4]
Provenance: Kimmy, North Bay, Ontario, Canada
Commentaires: Il arrive que mon mari trouve la pâte trop sucrée; c'est pourquoi je mets seulement 7.5 mL [1 1/2 c. à thé] de sucre.
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 c. à table] de levure fraîche
  • 10 mL [2 c. à thé] de sucre
  • 250 mL [1 tasse] d'eau tiède
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale
  • 1 oeuf
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de farine tout-usage
  • Dans un bol, mélanger ensemble le sucre, la levure fraîche et l'eau; laisser reposer 10 minutes.
  • Incorporer alors l'huile, l'oeuf, le sel et 375 mL [1 1/2 tasse] de farine.
  • Ajouter le reste de la farine; bien mélanger.
  • Transférer dans un bol graissé.
  • Couvrir et laisser reposer la pâte environ 45 minutes dans un endroit chaud [je laisse habituellement le bol sur la cuisinière, près de sortie de chaleur du four, qui chauffe à 79°C / 175°F].
  • Rouler la pâte sur une assiette à pizza ou sur une plaque à biscuits.
  • Cuire au four à 200°C [400°F].