Pizza au pesto
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Portions: 1 pizza de 38 cm [15 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à pizza de 38 cm [15 pouces]
  • 125 mL [1/2 tasse] de pesto
  • 1 grosse tomate, en dés
  • 225 g [1 tasse] de fromage mozzarella râpé
  • Environ 30 mL [2 cuil. à table] d'huile
  • Basilic, au goût
  • Poivre, au goût
Pesto
  • 125 mL [1/2 tasse] de basilic frais
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile
  • 80 mL [1/3 de tasse] de noix de pin rôties
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 60 mL [4 cuil. à table] de jus de citron fraîchement pressé
  • Poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 360°C [500°F].
  • Préparer le pesto.
  • Huiler une assiette à pizza et y déposer l'abaisse.
  • Étendre le pesto sur l'abaisse.
  • Garnir la pizza des dés de tomate puis la parsemer du fromage mozzarella râpé.
  • L'arroser d'un peu d'huile et l'assaisonner au goût de basilic et de poivre.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 10 à 12 minutes.
Pesto
  • Au mélangeur électrique, réduire ensemble tous les ingrédients, sauf le poivre, pendant environ 30 secondes, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Le poivrer au goût.