Sauce à pizza [1]
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
IngrédientsPréparation
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 oignon haché finement
  • 1/2 poivron vert haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 28 onces [796 mL] de tomates en boîte hachées
  • 6 c. à soupe de pâte de tomate
  • 2 c. à soupe de fines herbes italiennes
  • Piment fort broyé
  • Sauce Tabasco
  • Sauce Worcestershire
  • Poivre et sel
  • 1 pincée de sucre
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile.
  • Ajouter les tomates, la pâte de tomate et les fines herbes.
  • Bien mélanger.
  • Assaisonner au goût avec les piments forts, les sauces Tabasco et Worcestershire, le sel et le poivre.
  • Ajouter le sucre.
  • Bien mélanger et cuire à feu doux 1 heure à découvert ou jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse.
  • Laisser refroidir.