Pizza à la niçoise
Provenance: Renaldo, Lennoxville
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]
  • 450 g [2 tasses] de fromage mozzarella râpé
  • 1 boîte de 184 mL [6 1/2 onces] de thon pâle en morceaux conservé dans l'eau, égoutté
  • 1 oignon rouge moyen tranché mince, en rondelles
  • 1 boîte d'anchois, égouttés
  • 10 tranches de tomate moyenne
  • 5 olives noires dénoyautées, coupées en 2
  • 30 mL [2 cuil. à table] de basilic fraîchement haché
  • 45 g [3 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigrette à l'ail et aux fines herbes
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Saupoudrer la pâte, déposée sur une assiette à pizza, de la moitié du fromage mozzarella râpé.
  • Répartir le thon égoutté, le reste du fromage mozzarella râpé puis les rondelles d'oignon rouge sur le fromage râpé.
  • Disposer les filets d'anchois égouttés en rayons sur le mélange.
  • Aligner ensuite les tranches de tomate tout autour de la pizza.
  • Éparpiller les morceaux d'olives noires sur le tout.
  • Saupoudrer enfin la pizza de basilic et de froamge parmesan râpé; l'arroser de la vinaigrette.
  • Cuire la pizza au four préchauffé, jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit bien doré.