Pizza à la niçoise
Provenance: Renaldo, Lennoxville, Québec, Canada
Portions: 1 pizza de 30 cm [12 pouces]
Ingrédients Préparation
  • 1 abaisse de pâte à pizza de 30 cm [12 pouces]
  • 450 g [2 tasses] de fromage mozzarella râpé
  • 1 boîte de 184 mL [6 1/2 onces] de thon pâle en morceaux conservé dans l'eau, bien égoutté
  • 1 oignon rouge moyen tranché mince, en rondelles
  • 1 boîte de 48 g [1 2/3 onces] de filets d'anchois, égouttés
  • 10 tranches de tomates moyennes
  • 5 olives noires dénoyautées, coupées en 2
  • 30 mL [2 cuil. à table] de basilic fraîchement haché
  • 45 g [3 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigrette à l'ail et aux fines herbes
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Déposer la pâte sur une assiette à pizza.
  • La saupoudrer de la moitié du fromage mozzarella râpé.
  • Répartir le thon égoutté sur le fromage.
  • Le saupoudrer du reste du fromage mozzarella râpé.
  • Garnir le tout des rondelles d'oignon rouge.
  • Disposer les filets d'anchois égouttés en rayons sur le dessus.
  • Aligner ensuite les tranches de tomate tout autour de la pizza.
  • Éparpiller les morceaux d'olives noires sur le tout.
  • Garnir la pizza de basilic haché et de fromage parmesan râpé; l'arroser de la vinaigrette.
  • Cuire la pizza au four préchauffé, jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit bien doré.