Pâte à pizza [3]
Provenance: Francine Tondreau, D'Alembert
Commentaires: On peut congeler les croûtes à pizza après la première cuisson.
Au moment de servir, dégeler la croûte, la garnir et finir la cuisson.
Portions: 2 croûtes
IngrédientsPréparation
  • 3 tasses de farine tout usage [750 mL]
  • 1/4 once de levure instantanée [8 g]
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte [15 mL]
  • 1 c. à thé de sucre granulé [5 mL]
  • 1/4 c. à thé de sel [1 mL]
  • 6 c. à soupe d'huile de cuisson [100 mL]
  • 2 tasses d'eau tiède [450 mL]
  • Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.
  • Remuer.
  • Ajouter l'huile de cuisson et l'eau tiède.
  • Bien remuer.
  • Poser la pâte sur une surface farinée et la pétrir 30 à 40 fois, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  • Graisser 2 plaques à pizza de 30 cm [12 pouces] de diamètre.
  • Diviser la pâte en deux.
  • Abaisser et étirer la pâte pour couvrir les plaques.
  • Cuire au four à 425°F [220°C] pendant 15 à 20 minutes.
  • Retirer du four et garnir la croûte de sauce à pizza, de garnitures et de fromage.
  • Cuire au four à 425°F [220°C] pendant 8 à 10 minutes.