Pâte à pizza aux fines herbes
Provenance: Francine, D'Alembert
IngrédientsPréparation
  • 2 c. à soupe [30 mL] de levure sèche active [2 sachets]
  • 1 1/2 tasse [375 mL] d'eau tiède
  • 4 tasses [1 L] de farine tout usage
  • 1 c. à thé [5 mL] de sel
  • 1/2 c. à thé [3 mL] de thym
  • 1/2 c. à thé [3 mL] de basillic
  • 1/2 c. à thé [3 mL] d'origan
  • 1/2 c. à thé [3 mL] de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé [3 mL] de poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé [3 mL] de cerfeuil
  • 1/2 c. à thé [3 mL] de poivre noir concassé
  • 1/4 tasse [60 mL] d'huile d'olive
  • Dans un grand bol, faire dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Incorporer 2 tasses [500 mL] de farine, le sel et les fines herbes et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Incorporer l'huile.
  • Ajouter 1 tasse [250 mL] de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
  • Incorporer ce qui reste de la farine jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et cesse de coller.
  • Pétrir pendant 5 minutes, puis laisser reposer pendant 15 minutes.
  • Diviser la pâte en deux et abaisser en deux cercles de 11 pouces [28 cm] de diamètre.
  • Laisser reposer à nouveau pendant 15 minutes.
  • La pâte est maintenant prête à être garnie.