Calzone aux légumes verts
Provenance: Renée-Solange, Laval
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de légumes verts [chou...]
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile
  • 2 oignons, émincés
  • 398 mL [14 onces] de tomates en conserve, égouttées
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan séché
  • Sel et poivre, au goût
  • Pâte pour 1 pizza
  • Huile
  • 1 oeuf battu, pour dorer
  • Tranches de tomates, pour décorer
  • Feuilles de marjolaine, pour décorer
  • Préparer les légumes verts et les cuire à feu doux dans un casserole pendant 15 minutes, sans eau.
  • Les égoutter et les émincer finement.
  • Chauffer l'huile et y rissoler les oignons émincés.
  • Hacher les tomates égouttées et les ajouter dans la casserole avec les légumes verts émincés, l'ail écrasé et l'origan; saler et poivrer.
  • Laisser mijoter le mélange jusqu'à épaississement.
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Graisser 2 plaques à pâtisserie.
  • Diviser la pâte à pizza en deux et les abaisser en deux cercles de 25 cm [10 pouces] de diamètre.
  • La badigeonner d'un peu d'huile.
  • Déposer la moitié de la préparation de légumes au centre de chacun des cercles de pâte, humecter les bords d'oeuf battu et les replier; bien les sceller.
  • Badigeonner le dessus de la pâte avec le reste de l'oeuf battu.
  • Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, décorer de tranches de tomate et de feuilles de marjolaine, et servir.