Bâtonnets de pain perdu cuits au four
Provenance: Marcel, Montréal, Québec, Canada
Portions: Environ 6
Ingrédients Préparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle moulue
  • 250 mL [1 tasse] de lait entier
  • 4 gros oeufs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 8 tranches de pain double épaisseur
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre, fondu [plus pour servir si désiré
  • Sirop d'érable, pour servir
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Couvrir une plaque de cuisson de 46 x 33 cm [18 x 13 pouces] de papier parchemin.
  • Fouetter ensemble le sucre et la cannelle dans un petit bol; réserver.
  • Dans un bol moyen, fouetter vigoureusement ensemble le lait, les oeufs, la vanille et le sel pour très bien les mélanger.
  • Couper chacune des tranches de pain en trois languettes [on peut superposer quelques tranches et les couper en même temps].
  • Tremper les languettes [pas plus de 2 è la fois c'est plus facile] dans le mélange d'oeufs; les soulever ensuite et laisser égoutter le surplus de mélange.
  • Les répartir sur la plaque de cuisson préparée près les unes des autres mais laissant une toute petite distance entre chacune.
  • Utiliser un pinceau à pâtisserie pour enduire légèrement le dessus des languettes de 15 g [1 cuil. à table] du beurre fondu.
  • Les saupoudrer uniformément de la moitié du mélange de sucre et de cannelle réservé.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 13 minutes.
  • Retirer du four et retourner les languettes.
  • Les enduire légèrement du reste du beurre fondu.
  • Les saupoudrer uniformément du reste du mélange de sucre et de cannelle.
  • Poursuivre la cuisson au four jusqu'à ce que les languettes soient bien cuites, pendant environ 13 à 18 minutes de plus.
  • Les laisser refroidir quelques minutes.
  • Si désiré, les enduire légèrement d'un peu plus de beurre fondu.
  • Les servir bien chaudes, accompagnées de sirop d'érable en trempette.