Omelette pour un brunch
Provenance: Recette du jour du 5 mai 2006
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 6 tranches de pain blanc
  • 6 tranches de pain de blé
  • 340 g [12 onces] de fromage cheddar, râpé
  • 454 g [16 onces] de brocoli haché surgelé, découngelé et bien égoutté
  • 500 mL [2 tasses] de dés fins de dinde cuite et/ou de jambon cuit
  • 6 oeufs, légèrement battus
  • 875 mL [3 1/2 tasses] de lait
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon émincé séché
  • 6 mL [1 1/4 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • Découper un cercle au centre de chacune des tranches de pain à l'aide d'une verre inversé.
  • Réserver les rondelles de mie de pain.
  • Déchiqueter les reste des tranches de pain et disposer les morceaux sur le fond d'un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] déjà graissé.
  • Saupoudrer également du fromage cheddar râpé.
  • Répartir ensuite également le brocoli haché égoutté sur le fromage râpé; répartir ensuite les dés de dinde ou de jambon sur le brocoli.
  • Répartir des rondelles de mie de pain sur le dessus.
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble les oeufs battus, le lait, le sel, l'oignon émincé séché et la moutarde sèche.
  • Verser le mélange sur les ingrédients dans le moule.
  • Couvrir le moule et réfrigérer l'omelette jusqu'au lendemain.
  • Le lendemain, préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Cuire l'omelette au four préchauffé à découvert pendant environ 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme au centre.
  • Laisser refroidir l'omelette pendant 10 à 15 minutes, avant de la servir.