Planze
Provenance: Jean-Paul, Longueuil
Commentaires: Excellent saupoudré de cassonade, ou arrosé de sirop d'érable.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées
  • 5 oeufs
  • 35 à 43,75 [4 à 5 cuil. à table] de farine
  • Sel
  • Huile, pour la cuisson
  • Râper finement les pommes de terre avant d'y incorporer un à un les oeufs, et la farine.
  • Saler et bien mélanger le tout.
  • Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, ajouter le mélange, le presser légèrement en une galette et la dorer d'un côté.
  • La retourner, la dorer de l'autre côté et la servir, découpée en pointes.