Petit déjeuner-fricot
M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: Délicieux le matin, avec des oeufs brouillés.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 10 à 12 tranches de bacon
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 1/2 poivron vert, coupé en dés
  • 4 pommes de terre moyennes, pelées, cuites et coupées en dés
  • Sel et poivre, au goût
  • Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; le retirer de la poêle, l'égoutter et l'émietter [réserver le gras de cuisson].
  • Faire sauter légèrement l'oignon et le poivron vert dans 30 à 45 mL [2 à 3 c. à table] du gras de bacon.
  • Ajouter les pommes de terre et le bacon en remuant jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes.
  • Saler et poivrer.