Rôties pralinées pour brunch
IngrédientsPréparation
  • 8 oeufs
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
  • 15 mL + 125 mL [1 cuil. à table + 1/2 tasse] de cassonade
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
  • 8 tranches de pain français ou italien, de 2 cm [3/4 de pouce] d'épaisseur
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sirop d'érable
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées
  • Très bien mélanger ensemble les oeufs, le lait, 15 mL [1 cuil. à table] de la cassonade et la vanille.
  • Verser la moitié du mélange d'oeufs dans un moule de 13 x 33 cm [9 x 13 pouces].
  • Étendre les tranches de pain dans le mélange.
  • Verser le reste du mélange d'oeufs sur les tranches de pain.
  • Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou mieux, toute une nuit.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Retirer les tranches de pain du moule; les réserver, réservant séparément tout mélange d'oeufs dans le moule.
  • Mettre le beurre dans un moule propre de 13 x 33 cm [9 x 13 pouces]; le fondre au four préchauffé.
  • Mélanger le reste [125 mL / 1/2 tasse] de la cassonade et le sirop d'érable au beurre fondu.
  • Saupoudrer le mélange des pacanes hachées.
  • Déposer délicatement les tranches de pain réservées sur les pacanes hachées.
  • Verser tout reste du mélange d'oeufs sur les tranches de pain.
  • Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que les tranches de pain soient soufflées et légèrement brunies, pendant 30 à 35 minutes.
  • Retourner les tranches de pain pour les servir.