Crêpes aux pommes
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • Une pincée de sel
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2 oeufs
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sucre
  • 10 gouttes d'essence de citron
  • Lait
  • Huile
  • Tranches de pomme pelée
  • Mélange de sucre et de cannelle
  • Mélanger ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte.
  • Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
  • Battre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre, l'essence de citron et un peu de lait.
  • Incorporer ce mélange au mélange de farine.
  • Mélanger et ajouter assez de lait pour obtenir une pâte légère, pas trop épaisse.
  • Verser un peu d'huile dans un poêlon de 20 ou 25 cm [8 ou 10 pouces].
  • Y verser une louche pleine de pâte; déposer des tranches de pomme pelée sur la pâte.
  • La pâte coulera vers les côtés du poêlon.
  • Lorsque la crêpe est dorée d'un côté, la retourner et la dorer de l'autre côté.
  • Saupoudrer ensuite le côté où sont les tranches de pomme de mélange de sucre et de cannelle; servir.