Gâteau-déjeuner du cowboy
Portions: 1 gâteau carré de 20 ou 23 cm [8 ou 9 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 350 g [2 1/2 tasses] de farine enrichie tamisée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 500 mL [2 tasses] de cassonade
  • 150 g [2/3 de tasse] de graisse végétale ou de margarine
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 250 mL [1 tasse] de lait sur
  • 2 oeufs, bien battus
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Mélanger ensemble la farine, le sel, la cassonade et la graisse végétale ou la margarine jusqu'à ce que le mélange soit granuleux.
  • Réserver 125 mL [1/2 tasse] du mélange.
  • Incorporer la poudre à pâte et le soda à pâte au mélange; bien mélanger.
  • Ajouter le lait sur et les oeufs battus; bien battre.
  • Verser la pâte dans 2 moules carrés de 20 ou de 23 cm [8 ou de 9 pouces] chacun, dans lequels on aura étendu un papier ciré.
  • Saupoudrer la pâte du mélange de farine réservé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 25 à 30 minutes.