Soufflé fissuré
Portions: 7
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 85 g [3 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 6 muffins anglais, coupés en deux
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cheddar ou Colby râpé, divisé [227 g - 8 onces]
  • 6 oeufs
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon vert haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • Préchauffer le four à 150°C [300°F].
  • Étendre le fromage à la crème sur les moitiés de muffins anglais; les découper en cubes de 1,3 cm [1/2 pouce].
  • Répartir la moitié de cubes de muffins anglais dans un moule graissé de 30 x 19 x 4,5 cm [11 3/4 x 7 1/2 x 1 3/4 pouces].
  • Les saupoudrer de 375 mL [1 1/2 tasse] du fromage râpé.
  • Couvrir du reste des cubes de muffins anglais; les saupoudrer du reste [125 mL - 1/2 tasse] du fromage râpé.
  • Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux; incorporer le reste des ingrédients.
  • Verser dans le moule, sur les muffins anglais.
  • Laisser reposer pendant 15 minutes.
  • Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait gonflé et soit doré.
  • Laisser en attente pendant 10 minutes, avant de servir.