Oeufs à la mexicaine
IngrédientsPréparation
  • 115 g [1/2 tasse] de margarine
  • 10 oeufs
  • 70 g [1/2 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 1 boîte de 113 mL [4 onces] de chilis, hachés
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cottage
  • 454 g [1 livre] de fromage Monterey Jack, râpé
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Fondre la margarine.
  • Battre les oeufs dans un bol; ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer la margarine fondue.
  • Incorporer ensuite les chilis hachés, le fromage cottage et le fromage Monterey Jack râpé.
  • Verser dans un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
  • Cuire au four préchauffé, pendant 14 minutes.
  • Baisser la température du four à 180°C [350°F], et poursuivre la cuisson pendant encore 35 à 40 minutes.