Quiche au poulet à la suisse
Commentaires: Cette quiche est aussi excellente préparée avec du jambon au lieu du poulet.
Portion: 1 quiche de 23 cm [9 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 113 g [4 onces] de fromage suisse, tranché
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cubes de poulet cuit
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 3 oeufs
  • 30 g [2 cuil. à table] de farine
  • 30 mL [2 cuil. à table] de poivron rouge en jarre conservé dans l'huile, haché [facultatif]
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de marjolaine
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Piquer le fond de l'abaisse à l'aide d'une fourchette.
  • La cuire au four préchauffé, pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit quelque peu sèche; la retirer du four.
  • Baisser la chaleur du four à 180°C [350°F].
  • Étendre la moitié des tranches de fromage dans la croûte; répartir la motié des cubes de poulet sur le fromage.
  • Répéter l'opération.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble le lait, les oeufs, la farine le poivron rouge haché, le sel et la marjolaine.
  • Verser ce mélange dans l'abaisse.
  • Cuire au four, pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris.
  • Laisser la quiche en attente pendant 10 minutes avant de la servir chaude, ou la servir tiède.