Strudel aux bleuets
Commentaires: Excellent servi chaud, avec un bon café.
IngrédientsPréparation
Garniture
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade tassée
  • 45 mL [3 cuil. à table] de farine
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 190 mL [3/4 de tasse] de pacanes hachées
Pâte
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de zeste de citron râpé
  • 3 oeufs
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de soda â pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • 500 mL [2 tasses] de bleuets
  • Préparer la garniture; la réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Préparer la pâte.
  • La cuire au four préchauffé, pendant 30 à 35 minutes.
  • Servir chaud.
Garniture
  • Mélanger ensemble la cassonade, la farine, la cannelle et le beurre en une chapelure fine.
  • Incorporer les pacanes hachées.
Pâte
  • Battre le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit bien léger.
  • Incorporer le sucre et le zeste de citron râpé; bien battre.
  • Ajouter les oeufs, un à la fois; bien battre après chaque addition.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.
  • Incorporer les ingrédients secs au premier mélange, en alternant avec la crème sure; bien mélanger après chaque addition.
  • Étendre uniformément la pâte dans un moule rectangulaire de 33 x 23 x5 cm [13 x 9 x 2 pouces] graissé.
  • Répartir les bleuets sur la pâte; les saupoudrer de la garniture réservée.