Pain-gâteau roulé au fromage
Commentaires: Excellent servi avec un bon café.
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet [15 mL / 1 cuil. à table] de levure fraîche
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau tiède
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 175 g [3/4 de tasse] de beurre ou de margarine
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 2 paquets de 227 g [8 onces] chacun de fromage à la crème ramolli
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
  • Sucre à glacer
  • Mélanger ensemble la levure fraîche, l'eau tiède et les 5 g [1 cuil. à thé] de sucre.
  • Laisser en attente pendant 10 minutes; ajouter l'oeuf battu.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Couper le beurre ou la margarine dans la farine, déjà mélangée avec le sel; bien mélanger.
  • Incorporer le mélange de levure fraîche.
  • Rouler la pâte sur une feuille de papier ciré, en un rectangle de 30 x 38 cm [12 x 15 pouces].
  • Dans un bol, mélanger ensemble le fromage à la crème, les 200 g [1 tasse] de sucre et le jus de citron.
  • Étendre ce mélange sur la pâte, jusquà 4 cm [1 1/2 pouce] des bords.
  • Replier les deux côtés longs vers le centre, en s'assurant que les deux bords se chevauchent.
  • Replier 4 cm [1 1/2 pouce] à chacun des bouts vers le centre.
  • Retourner le tout sur une plaque de cuisson graissée, de façon à ce que les plis soient en dessous.
  • Cuire immédiatement au four préchauffé, pendant 30 minutes.
  • Le laisser refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre à glacer.