Sauce aux saucisses
Commentaires: Excellente servie sur des biscuits à la poudre à pâte.
Portions: Environ 4,5 litres [18 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de saucisses
  • 225 g [1/2 livre] de beurre
  • 280 g [2 tasses] de farine
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de glutamate de monosodium [facultatif]
  • 3,75 litres [15 tasses] de lait
  • Brunir les saucisses; les découper en tronçons.
  • Ajouter le beurre et la farine à la poêle, en remaunt sans arrêt.
  • Saler, poivrer et, si désiré, ajouter le glutamate de monosodium.
  • Remettre les morceaux de saucisses dans le poêlon.
  • Réchauffer le tout à feu doux; incorporer lentement le lait, remuant jusqu'à épaississement.
  • Servir.