- 1 kilo [2 livres] de saucisses
- 225 g [1/2 livre] de beurre
- 280 g [2 tasses] de farine
- 15 mL [1 cuil. à table] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poivre
- 15 mL [1 cuil. à table] de glutamate de monosodium [facultatif]
- 3,75 litres [15 tasses] de lait
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- Brunir les saucisses; les découper en tronçons.
- Ajouter le beurre et la farine à la poêle, en remaunt sans arrêt.
- Saler, poivrer et, si désiré, ajouter le glutamate de monosodium.
- Remettre les morceaux de saucisses dans le poêlon.
- Réchauffer le tout à feu doux; incorporer lentement le lait, remuant jusqu'à épaississement.
- Servir.
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