Brioches collantes faciles
IngrédientsPréparation
  • Pâte congelée pour un pain de 454 g [1 livre]
  • 250 mL [1 tasse] de cassonade foncée, bien tassée
  • 180 g [12 cuil. à table] de margarine ou de beurre, ramolli
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau
  • 250 mL [1 tasse] de pacanes hachées
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • Décongeler la pâte à pain.
  • Dans une casserole, mélanger ensemble la cassonade foncée, 120 g [8 cuil à table] de la margarine ou du beurre et l'eau.
  • Porter à ébullition à feu doux; laisser mijoter pendant 10 minutes, remuant de temps en temps.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] allant au four.
  • Répartir les pacanes hachées sur le mélange.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le reste de la margarine ou du beurre [60 g - 4 cuil. à table], le sucre et la cannelle; réserver.
  • Rouler la pâte à pain décongelée à l'aide d'un rouleau à pâte enfariné, en un rectangle de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
  • Étendre le mélange de margarine ou de beurre, de sucre et de cannelle sur la pâte.
  • En longueur, rouler la pâte serrée; la trancher en 12 tranches de même épaisseur.
  • Déposer les tranches dans le moule, sur le mélange de cassonade foncée et de pacanes.
  • Couvrir le moule d'un ling propre.
  • Laisser lever les rouleaux, pendant 40 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de grosseur.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.
  • Laisser en attente pendant 5 minutes, avant de retourner le moule sur une assiette de service; gratter le caramel au fond du moule pour en garnir les brioches.