Crêpes au grand marnier
Portions: 12 crêpes
IngrédientsPréparation
  • 12 crêpes
  • 340 g [12 onces] de crème glacée à la vanille
  • 113 g [4 onces] de beurre non salé
  • 85 g [3 onces] de sucre
  • 284 mL [10 onces] de jus d'orange
  • 90 mL [3 onces] de grand marnier
  • 170 mL [6 onces] de garniture au chocolat
  • 42,5 g [1 1/2 once] d'amandes tranchées
  • 12 fraises fraîches, tranchées
  • Ramollir la crème glacée et la répartir au centre de chacune des crêpes; plier chaque crêpe en un petit carré.
  • Les mettre au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  • Chauffer un poêlon; y fondre le beurre non salé avec le sucre, remuant jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé.
  • Verser le jus d'orange et le grand marnier; laisser réduire jusqu'à épaississement.
  • Transférer les crêpes fourrées congelées dans un poêlon; à la cuiller, verser la sauce chaude sur les crêpes, pour bien les couvrir.
  • Transférer les crêpes sur une assiette de service et les garnir d'un peu de garniture au chocolat.
  • Les servir immédiatement, décorées de tranches d'amandes et de fraises fraîches.