Crêpes aux bananes et aux pacanes de la Louisiane
IngrédientsPréparation
  • 1/2 bâton [57 g - 1/8 de livre] de beurre
  • 30 mL [2 cuil. à table] de cassonade
  • 7,5 mL [1 1/1 cuil. à thé] de vanille pure
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • 190 mL [6 onces] de rhum pâle genre Bacardi
  • 125 mL [4 onces] de liqueur de banane
  • 6 à 8 grosses bananes, tranchées sur la longueur
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées
  • 190 mL [6 onces] d'eau
  • 6 crêpes
  • Crème fouettée
  • 60 mL [2 onces] de sirop de chocolat, chaud
  • Fondre le beurre dans une grande casserole.
  • Incorporer la cassonade, la vanille et la cannelle; cuire pendant 2 minutes.
  • Incorporer le rhum pâle et la liqueur de banane.
  • Mélanger.
  • Cuire pendant 5 minutes, à feu moyen.
  • Ajouter les tranches de bananes et les pacanes hachées; cuire jusqu'à ce que les tranches de bananes soient tendres, pendant environ 6 à 8 minutes.
  • Incorporer lentement l'eau, en remuant pour mélanger.
  • À la cuiller, déposer également le mélange de bananes au centre des crêpes.
  • Replier les crêpes vers le centre.
  • Garnir les crêpes tout au long de crème fouettée.
  • Verser le syrop au chocolat, chaud, ici et là sur les crêpes farcies garnies, et servir.